La peladora succiona la hoja de la Hortaliza (p.e. Zanahoria) por medio de un eje rotativo y al mismo tiempo lo corta. La hoja cortada es expulsada lateralmente por la salida superior. Opcionalmente los descoronadores de disco "DK" , cortan la cabeza de la zanahoria. Todo en un solo paso de trabajo.
El ancho de trabajo es independiente de los lomos, como máximo 1700 mm.
La peladora es adecuada para el montaje frontal o posterior al tractor. La impulsión se realiza por la toma de fuerza/cardan.